Fondue suisse servie à une fête de Noël au bureau
Exemple d'une des recettes de fondue suisse
Fondue moitié-moitié
Écraser l’ail et en frotter le caquelon. Délayer la maïzena dans le vin et porter à ébullition.
Ajouter le fromage et fondre à feu doux en remuant continuellement avec une spatule. Ajouter kirsch et poivre selon votre goût.
Placer le caquelon sur le réchaud avant les premiers signes d’ébullition, dès que la consistance du mélange est crémeuse.
Déguster avec les bouchées de pain piquées à une fourchette à fondue et plongées dans le caquelon.
Bien remuer le mélange à chaque bouchée pour éviter que la fondue ne brûle au fond du caquelon.
Nwèl 2024
Photo du fond: Alloplectus cristatus (Crête de coq)
