Ou pa ka manjé zèb? Vous n’êtes pas très légumes?

Pourtant, l’âge et la cyber-sédentarité aidant, passé la quarantaine le métabolisme n’est plus ce qu’il est à 20 ans, et c’est l’empâtement, les empattements, et l’empâtage.

Né en Inde, Kiran Vyas enseigne la cuisine ayurvédique depuis plus de 20 ans en France où il habite et travaille.

Il vous propose dans cet ouvrage d'apprendre à cuisiner d'authentiques raïta, samossa, chutney, dal, pulao, chapati, et des boissons nommées tchaï, lassi...

Voici donc pour les créoles qui veulent aller plus loin que le colombo un excellent livre, complet et très instructif !

Il vous initiera à la fabrication du ghee (beurre clarifié), du fromage panir, du vaghar (mélange d'épices), et d’autres spécialiltés...

Ces recettes subtiles et parfumées vous feront retrouver des saveurs ancestrales perdues, et mieux encore, vous permettront de profiter des bienfaits d'une cuisine saine et nutritive.

Certaines recettes sont plus difficiles que d'autres, au début. Mais avec quelques épices et ingrédients à portée de main on peut se lancer et s’offrir les plus simples surprises gustatives pour se lancer.

Point n’est besoin d’être végétarien pour ajouter ces saveurs à son ordinaire, et délaisser un peu plus les fast-food. Les legumes, avec ce livre, deviendront bien plus savoureux, au lieu d’être, surtout pour les enfants qui en ont grand besoin, une fade punition.

Les ingrédients sont parfois difficiles à trouver, ou l'huile de sésame, masi en cherchant bien hors des gondoles battues et rebattues, on trouve!!!

Excellent ouvrage à s’offrir donc! 

Il manque juste des images c'est dommage... Mais il y en a sur votre site, et sur le net !

Jean S.Sahaï